Dimentica il forno acceso e le lunghe attese: questa pizza in padella è la soluzione perfetta quando vuoi portare in tavola qualcosa di sfizioso senza trascorrere ore ai fornelli.
Croccante fuori, morbida dentro e pronta in pochissimo tempo, conquisterà grandi e bambini al primo assaggio.
Il pranzo della domenica può trasformarsi in una vera sfida. Da una parte c’è la voglia di preparare qualcosa di speciale, dall’altra il desiderio di non passare l’intera mattinata in cucina.
La pizza veloce che risolve il pranzo all’ultimo minuto
La buona notizia è che esiste una ricetta semplice, economica e sorprendentemente gustosa: la pizza cotta in padella. Non serve il forno e non occorrono lunghe lievitazioni. Bastano pochi ingredienti che quasi tutti abbiamo già in dispensa per ottenere una pizza fragrante e irresistibile.
Ingredienti per la base della pizza in padella
Per preparare quattro pizze monoporzione ti serviranno:
- 400 grammi di farina;
- 100 ml di olio extravergine d’oliva;
- 150 ml di acqua;
- un pizzico di sale;
- mezzo cucchiaino di lievito istantaneo.
Per il condimento
Puoi scegliere la classica versione margherita utilizzando:
- salsa di pomodoro;
- mozzarella;
- sale q.b.;
- origano;
- qualche foglia di basilico fresco.
Come preparare la pizza senza forno
Versa la farina in una ciotola capiente e forma una cavità al centro. Aggiungi l’olio extravergine d’oliva.
In un recipiente a parte sciogli il lievito istantaneo nell’acqua insieme a un pizzico di sale. Versa il liquido poco alla volta nella farina e inizia a impastare fino a ottenere un composto morbido, uniforme e compatto.
Lascia riposare l’impasto per circa 15 minuti. Trascorso il tempo necessario, dividilo in quattro porzioni uguali e stendi ciascun panetto con il mattarello fino a ottenere dei dischi sottili.
Cottura in padella: il trucco per una pizza perfetta
Scalda una padella antiaderente leggermente unta con un filo d’olio.
Adagia il primo disco di impasto e lascialo cuocere per alcuni minuti. Quando la base risulterà dorata, girala delicatamente e aggiungi il condimento: salsa di pomodoro, mozzarella, una spolverata di origano e il basilico.
Copri la padella con un coperchio e prosegui la cottura per pochi minuti, giusto il tempo di far sciogliere la mozzarella e completare la cottura della base.
Ripeti lo stesso procedimento con gli altri panetti.
Una ricetta semplice che conquista tutti
Questa pizza in padella è la dimostrazione che anche con poco tempo a disposizione è possibile preparare qualcosa di gustoso e appagante. È ideale per il pranzo della domenica, ma anche per una cena improvvisata o quando la voglia di pizza si fa sentire senza voler accendere il forno.
Servila ben calda, tagliata a spicchi, e preparati a vedere il piatto svuotarsi in pochi minuti: il risultato sorprenderà anche i più scettici.